Ingredienser:
300 gram revet squash (kan også erstattes af gulerod)
100 gram mandelmel*
125 gram svesker
35 gram skummemælkspulver
2 økologiske æg
75 gram mayonnaise med olivenolie*
3 tsk. bagepulver*
3 tsk. kanel
Fremgangsmåde:
Riv squashen groft. Rør æg og mayonnaise sammen og tilsæt den revne squash.
Bland mandelmel, skummetmælkspulver, kanel og bagepulver sammen og vend det i dejen sammen med svesker, der er klippet i mindre stykker.
Kom dejen i en form med bagepapir og bag kagen i 50-60 min. ved 170 grader.
Vend kagen ud på en bagerist og lad den køle inden den skæres i skiver.
*Forhandles i helsekostbutikker.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar