Æblekage – uden sukker

 

(4 portioner)

Ingredienser:
1 kg. spiseæbler
100 gr. hasselnødder
1 tsk. vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
1½ spsk. Sukrin (sukkererstatning)
½ tsk. kanelpulver
¼ L. piskefløde 38%

Fremgangsmåde:
Vask og skræl æblerne og skær dem i tern. Æblerne koges til de er blevet til grød – pas på det ikke brænder på ved at røre i gryden jævnligt. Tilsæt vaniljepulveret og lad grøden køle.
Hak hasselnødderne groft. Sukrin blandes med kanelpulver i en lille skål.

Anret æblekagen i 4 portionsglas. Læg først en lille portion æblegrød i bunden. Drys med kanel og en håndfuld nødder. Læg endnu et lag æblegrød over og gentag med kanel og nødder.
Sæt skålene på køl i mindst 2 timer.
Fløden piskes til flødeskum og serveres til æblekagen.