Tøm-køleskabet-burritos

I går skulle vi have noget hurtigt mad, og noget jeg ikke skulle bruge al min energi på, så jeg stegte nogle løg og hk. økologisk oksekød på panden. Smed en dåse hk. tomater og et glas salsa i den færdigstegte kød, sammen med et par gulerødder skåret i tern. Hertil diverse krydderier.
Jeg spiste det på et par blade spidskål, sammen med en klat græsk yoghurt og lidt fintsnittet spidskål. Man kan jo i princippet bruge hvad som helst - tømme køleskabet for rester, så det ikke ender i skraldespanden i stedet.
Det var hurtigt og lækkert, og engang imellem behøver det jo ikke at være så avanceret :-)
Weekenden står på  bl.a. opsætning af nyt hegn i haven, så det er skønt, at vejret ser ud til at være med os.
God weekend til alle.