Franskbrød

- uden hvedemel og sukker, men sødt pga kokos
(1 stk)

Ingredienser:
6 økologiske æg
2 dl. cremefraiche 38%
1 dl. fløde 38%
75 gr. smeltet smør
2 dl. mandelmel
1 dl. kokosmel
½ dl. sesamfrø
4 spsk. HUSK frøskaller
3 tsk. bagepulver
3 tsk. salt
4 spsk. Sukrin

Chiafrø som drys

Fremgangsmåde:
Alle ingredienserne røres grundigt sammen og hældes i en lille brødform beklædt med bagepapir. Jeg brugte en form på 1,3 L. og den var næsten for lille!
Der pensles med æg eller rapsolie og drysses med chiafrø.
Brødet bages i ca. 45 min. på 200 grader på nederste rille.