Krydderostemuffins

(12 stk)

Ingredienser:
4 økologiske æg
125 gr. krydret flødeost
1 dl. solsikkekerner
1 dl. græskarkerner
2 spsk. HUSK psyllium-frøskaller
2 spsk. kokos
2 tsk. bagepulver
1 tsk. uraffineret salt

Fremgangsmåde:Kernerne kværnes groft til mel. Jeg brugte vores morter. Herefter tilsættes HUSK, kokos, bagepulver og salt. Æggene blendes sammen med flødeosten og blandes med resten af ingredienserne.
Dejen hviler i 10 min., så fibrene suger væsken til sig. Herefter hældes de i muffinsformene og bages i 15 min. på 200 grader.